La mangue séchée

Le fruit séché fond lentement en bouche, libérant les arômes de la mangue. Réhydratée, son aspect et son goût sont comparables à ceux de la mangue fraîche.

La réhydratation peut s’obtenir par trempage des fruits séchés 30 minutes dans de l’eau chauffée à 70 °C.
Convient à une alimentation végane.

Les mangues séchées peuvent compléter votre régime alimentaire sain et varié

NOS CONSEILS D’UTILISATION

La mangue séchée est idéale en collation, dans des mélanges de fruits secs maison pour l’apéritif, pour retrouver un boost d’énergie dans la journée, ou tout simplement pour des moments de dégustation/plaisir à toute heure.
Elle s’incorpore au mélange de céréales du petit-déjeuner, apportant une note colorée, douce et sucrée. La mangue se réhydratant progressivement en présence du lait ou dans un yaourt, le jeu des textures sera alors très intéressant pour le palais.

Exemple d’utilisation sous forme réhydratée :

– ajoutée simplement émincée à une salade composée elle offrira une note exotique et acidulée.
– dans un cake aux fruits, en remplacement des citrons confits dans les recettes de sablés ou incorporée dans une pâte à brioche.
– idéale en remplacement des morceaux d’ananas dans un bourguignon des îles.
– ajoutée à la cuisson du riz gluant pour lui apporter des notes sucrées qui se marient avec du porc sauté.

MODE DE CONSERVATION

À conserver dans un endroit frais et sec en évitant la lumière directe du soleil.

LES + SANTE

• Les mangues séchées sont riches en sucre simple ce qui vous donnera un coup de boost ce qui vous permettra de lutter contre une fatigue excessive, une somnolence accrue, ou un sentiment de faiblesse générale.
• le bêta-carotène confère aux mangues séchées la capacité de lutter contre le stress oxydant.