La noix de cajou

Très prisée au moment de l’apéritif, elle est source de magnésium et riche en cuivre. Elle contient principalement des acides gras insaturés et représente une bonne idée de collation.

C’est aussi un aliment incontournable pour reprendre des forces après un entraînement ou pour calmer une petite faim en cours de journée. Nous aurions tort de nous en priver, car ce fruit sec regorge d’antioxydants et de minéraux !

CONSEIL D’UTILISATION

Les noix de cajou sont idéales en encas sain, pour l’apéritif, et pour vos plats salés. Réalisez de délicieux pad thaï, ou poulet aux noix de cajou.  Dans un muesli ou un fromage blanc, ou simplement en collation, vous allez vous régaler !

MODE DE CONSERVATION

À conserver dans un endroit frais et sec en évitant la lumière directe du soleil.

LES + SANTE

La noix de cajou est une source de minéraux, mais également de vitamines B, E et K. Tous ces nutriments sont essentiels pour le corps humain. Le magnésium, le phosphore, le potassium ou encore le calcium participent au bon fonctionnement de notre métabolisme, et renforcent nos capacités immunitaires.

Les vitamines du groupe B sont indispensables pour la production d’énergie, le renouvellement des cellules et l’activité du système nerveux. La vitamine K joue, quant à elle, un rôle important pour la santé osseuse, la coagulation du sang et la fabrication de protéines. Cette vitamine liposoluble constitue un rempart efficace contre certains cancers et les maladies du cœur. Elle nous protège de l’effet délétère des radicaux libres sur nos cellules et prévient ainsi le vieillissement prématuré de la peau.

Noix de cajou et foie

La noix de cajou possède une bonne quantité de phosphore dans sa composition nutritionnelle. Résultat : cela permet au foie de mieux digérer les graisses que l’on consomme, de manière à ce qu’elles ne s’accumulent pas dans nos cellules.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Autre bienfait de la noix de cajou : son action préventive contre les maladies cardiovasculaires grace à une amélioration des taux de triglycérides. Cela fait baisser la pression artérielle, un facteur de risque pour les troubles cardiovasculaires.

Noix de cajou et protéines : une alliée pour les sportifs

Qu’ils aient un régime végétarien ou non, les sportifs raffolent des noix de cajou ! On leur donne totalement raison, puisque ce fruit sec fournit un très bon apport en protéines d’origine végétale. Or, les protéines sont des nutriments clés pour les athlètes ou les amateurs de sport. Ils renferment des acides aminés (dont le tryptophane), de petites molécules organiques. Concrètement, c’est ce qui vous permet d’être endurants, de prendre de la masse musculaire et de récupérer après un effort physique. Par ailleurs, les noix de cajou contiennent deux autres macronutriments essentiels pour les sportifs : des lipides insaturés et des glucides. Avec les protéines, vous avez le trio gagnant pour assurer vos entraînements et optimiser vos performances sportives ! De quoi vous redonner un petit coup de fouet.

Une excellente source de magnésium

Le magnésium contribue au maintien d’une ossature normale, au maintien d’une dentition normale et au bon fonctionnement du système nerveux.

Riche en cuivre

Le cuivre contribue au transport du fer dans l’organisme. Le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.

Le phosphore et la noix de cajou

Le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.